แนะนำ 6 เทคนิคตกแต่งร้านอาหารให้สวยโดนใจลูกค้า

การตกแต่งร้านอาหารเป็นอีกวิธีที่จะช่วยสร้างบรรยากาศที่ยอดเยี่ยมในการรับประทานอาหาร โดยเฉพาะหากเลือกสไตล์ร้านอาหารได้เหมาะกับประเภทของอาหารด้วยแล้ว ก็จะยิ่งเพิ่มมูลค่าให้กับมื้ออาหารได้อย่างแน่นอน ทั้งนี้ความสวยงามของการตกแต่งร้านอาหารนั้นอาจไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะการตกแต่งเองและก่อสร้าง ต้องทำงานควบคู่กับหลาย Parties ทั้งนักออกแบบ (Designer) / งานระบบ / ทีมเครื่องครัว / ทีมแสงสว่าง และคำนึงถึงเรื่อง Operations ของพนักงานภายในร้าน และ ทำให้ร้านน่าดึงดูดลูกค้า 

ดังนั้น การว่าจ้างผู้มีประสบการณ์ในงานRestaurant constructionจะช่วยให้ได้ร้านอาหารที่ตรงใจได้ทั้งเจ้าของร้านและลูกค้าได้มากที่สุด

Highlight

• การตกแต่งร้านอาหารช่วยเพิ่มมูลค่าของมื้ออาหารได้ เพราะลูกค้ารับรู้ได้ถึงบรรยากาศที่ผสมผสานไปกับรสชาติอาหารที่กลมกล่อมลงตัว

• การว่าจ้างนักออกแบบและตกแต่งร้านอาหารจะช่วยให้บรรยากาศภายในร้านเป็นไปอย่างที่ต้องการได้ง่ายที่สุด
• ร้านอาหารที่ตกแต่งมาอย่างพิถีพิถันและสวยงามมีโอกาสที่สร้างยอดขายได้มากขึ้น

สารบัญบทความ

• 1. รู้โปรดักส์ของเราว่าขายอะไร ใครคือลูกค้า ยิ่งมีโอกาสสร้างยอดขายได้มาก
• 2. ตกแต่งร้านตามคอนเซปต์ที่วางไว้ให้ชัดเจน ยิ่งเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้ง่าย
• 3. วางผังร้านให้ดี เพื่อความประทับใจในการใช้บริการและให้ความเป็นส่วนตัวแก่ลูกค้า
• 4. จัดองค์ประกอบแสงไฟให้เหมาะสม ช่วยสร้างบรรยากาศได้อย่างลงตัว
• 5. มีจุดเช็กอิน สร้างมุมเด็ด ๆ ดึงดูดลูกค้า และสร้างโอกาสบนโลกโซเชียล
• 6. อย่าพลาดโซนสำคัญอย่างโซนห้องน้ำ ที่ต้องสวยและใช้งานได้สบาย
• ตกแต่งร้านอาหารให้ตรงใจไม่หลุดคอนเซปต์ ต้องที่ iwa Design
• สรุป ตกแต่งร้านอาหาร เรื่องสำคัญที่ช่วยเพิ่มโอกาสให้ยอดขาย

1. รู้โปรดักส์ของเราว่าขายอะไร ใครคือลูกค้า ยิ่งมีโอกาสสร้างยอดขายได้มาก

แม้ว่าการตกแต่งร้านอาหาร หรือการจัดร้านอาหารที่มีความสวยงามจะช่วยสร้างความน่าสนใจสำหรับผู้ที่พบเห็นได้ก็ตาม แต่อาจไปไม่ถึงกลุ่มเป้าหมายหรือลูกค้าจริง ๆ ที่เราต้องการได้ ดังนั้นก่อนเริ่มต้นวางแผนตกแต่งภายในร้านอาหาร อยากให้ลองพิจารณาดูก่อนว่า ร้านอาหารของเราขายอะไร เมนูแบบไหน เพื่อให้รู้ว่าใครบ้างที่เป็นกลุ่มลูกค้าที่ควรโฟกัส เช่น เปิดคาเฟ่ที่มีเมนูหลากหลายมากกว่ากาแฟ กลุ่มลูกค้าก็จะเป็นตั้งแต่วัยเรียนไปจนถึงวัยทำงาน เป็นต้น

2. ตกแต่งร้านตามคอนเซปต์ที่วางไว้ให้ชัดเจน ยิ่งเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้ง่าย

การที่ร้านอาหารของคุณมีคนเอ่ยปากชมว่า “ร้านสวยน่านั่ง” อยู่เป็นประจำย่อมเป็นเรื่องที่ดี แต่หากสิ่งนี้ไม่ได้ช่วยเพิ่มยอดขายก็คงไม่ดีแน่นอน ฉะนั้นแล้ว เมื่อเรารู้ว่ากลุ่มเป้าหมายของเราคือใคร ต้องเริ่มหาไอเดียตกแต่งร้านอาหารในสไตล์นั้น ๆ หรือตกแต่งให้รองรับกับความชอบและเป็นบรรยากาศที่กลุ่มลูกค้าหลักของเราต้องการให้มากที่สุด เพื่อบาลานซ์ Mood & Tone ของร้านให้เป็นไปในทิศทางเดียวกัน และมีคอนเซปต์ที่ชัดเจน ดังนั้นการวางคอนเซปต์ให้ดีจึงเป็นวิธีที่จะช่วยให้สื่อสารไปถึงกลุ่มเป้าหมายได้ง่ายที่สุด

3. วางผังร้านให้ดี เพื่อความประทับใจในการใช้บริการและให้ความเป็นส่วนตัวแก่ลูกค้า

แม้ว่าการตกแต่งร้านอาหารที่ดีต้องอยู่บนคอนเซปต์และสไตล์ที่วางเอาไว้ให้ชัดมากที่สุดก็ตาม แต่การใช้งานจริงก็ต้องไม่สร้างความอึดอัดและไม่เป็นส่วนตัวให้กับลูกค้าด้วย เพราะร้านอาหารคือสถานที่ที่ผู้คนจะเข้ามาใช้ช่วงเวลากับคนในครอบครัว คู่รัก หรือกลุ่มเพื่อนซึ่งล้วนแต่ต้องการพื้นที่ส่วนตัวในการดื่มด่ำกับรสชาติอาหารและสร้างความสัมพันธ์ 

การวางผังในขั้นตอนตกแต่งร้านอาหารจึงต้องคิดเผื่อไว้ในหลายด้าน ทั้งฟังก์ชันและผังการวางตำแหน่งเฟอร์นิเจอร์ เพื่อรองรับลูกค้าและมี Privacy ของแต่ละ Seat รวมถึงการเข้าถึงห้องน้ำได้สะดวก รวดเร็ว ที่สำคัญที่สุดคือเรื่อง Operations ของพนักงานที่สะดวก มี Flow ที่ดี ทั้งหมดนี้คือองค์ประกอบที่ช่วยสร้างความประทับใจให้กับผู้ใช้บริการได้

4. จัดองค์ประกอบแสงไฟให้เหมาะสม ช่วยสร้างบรรยากาศได้อย่างลงตัว

นอกจากเรื่องขององค์ประกอบของการตกแต่งจากวัสดุต่าง ๆ และการวางผังร้านอาหารที่ดีแล้ว “บรรยากาศ” คืออีกหนึ่งส่วนสำคัญของการสร้างความประทับใจในร้านอาหาร ซึ่งสามารถควบคุมได้ด้วยการจัดองค์ประกอบของแสงไฟ เช่น เทคนิคตกแต่งร้านอาหารสไตล์ Casual Dining หรือ ร้านไวน์ ที่ใช้การ Set Scene ไฟ สำหรับช่วงกลางวันและกลางคืน เพื่อให้เปิดขายได้ทั้งสองช่วงเวลา หรือร้านอาหารสไตล์ Pub & Restaurant ที่ต้อง Control ไฟ แสง และสีเข้ามาช่วยดึงบรรยากาศที่ยอดเยี่ยมให้กับมื้ออาหารได้มากที่สุด

5. มีจุดเช็กอิน สร้างมุมเด็ด ๆ ดึงดูดลูกค้า และสร้างโอกาสบนโลกโซเชียล

เมื่อภายในร้านอาหารผ่านการออกแบบและตกแต่งร้านอาหารมาเป็นอย่างดีแล้ว อีกหนึ่งจุดที่ขาดไม่ได้ในยุคนี้คือการสร้างมุมเด็ด หรือจุดเช็กอินเพื่อดึงดูดลูกค้า เช่น การจัดหน้าร้านให้น่าเข้าที่มองเห็นแล้วรู้สึกว่าต้องถ่ายรูปมุมนี้ให้ได้ ซึ่งจุดเช็กอินไม่เพียงแค่ให้ลูกค้าได้รูปสวย ๆ กลับไปเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสที่ร้านจะกลายเป็นที่รู้จักมากขึ้น เพราะมีการแชร์เกิดขึ้นบนแพลตฟอร์มโซเชียลต่าง ๆ ทำให้ผู้ที่เห็นอยากจะมาใช้บริการที่ร้าน เพื่อถ่ายรูปจากจุดเช็กอินนี้บ้าง 

6. อย่าพลาดโซนสำคัญอย่างโซนห้องน้ำ ที่ต้องสวยและใช้งานได้สบาย

นอกจากบรรยากาศของร้านอาหารที่ดีแล้ว ห้องน้ำก็เป็นโซนที่ต้องมีให้ความสำคัญในการออกแบบและตกแต่งร้านอาหารด้วย เพราะแม้แต่ห้องน้ำก็เป็นจุดเช็กอินที่มีคนมาถ่ายรูปอยู่ไม่น้อย การออกแบบห้องน้ำจึงให้ความสำคัญแค่ฟังก์ชันของสุขภัณฑ์เพียงอย่างเดียวไม่ได้ แต่ต้องเลือกตกแต่งด้วยวัสดุที่มีความทันสมัยและมีการสร้างบรรยากาศด้วยโคมไฟให้ดูมีลูกเล่น รวมถึงการเพิ่มเติมรายละเอียดของผนังภายในห้องน้ำก็เป็นวิธีที่ช่วยให้น่าสนใจจนอดไม่ได้ที่จะต้องหยิบโทรศัพท์ขึ้นมาถ่ายรูปเช็กอิน

ตกแต่งร้านอาหารให้ตรงใจไม่หลุดคอนเซปต์ ต้องที่ iwa Design 

เพื่อให้ได้ร้านอาหารที่ตรงกับคอนเซปต์และความต้องการมากที่สุด iwa Design เราคือผู้ให้บริการในงานออกแบบ และตกแต่งร้านอาหารที่มีประสบการณ์ในด้านนี้มากว่า 30 ปี และมีผลงานมาแล้วกว่า 100 โครงการทั้งในสิงคโปร์และประเทศไทย ด้วยการบริหารจัดการจากทีมสถาปนิกและวิศวกรมืออาชีพ มั่นใจได้ว่าร้านอาหารในฝันของคุณจะถูกรังสรรค์ขึ้นได้อย่างที่ต้องการ หรือหากยังไม่มีแบบร้านอาหารสวย ๆ ที่ iwa Design เรายินดีให้คำแนะนำ เพื่อให้ได้ร้านอาหารที่ตรงใจและตอบโจทย์สำหรับกลุ่มเป้าหมายมากที่สุด

สรุป ตกแต่งร้านอาหาร เรื่องสำคัญที่ช่วยเพิ่มโอกาสให้ยอดขาย

การตกแต่งร้านอาหารคือเรื่องสำคัญสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร เพราะถึงแม้ว่ารสชาติจะเป็นเรื่องสำคัญอันดับต้น ๆ แต่หากอาหารอร่อยแล้วบรรยากาศไม่ดี โอกาสที่ลูกค้าจะกลับมาใช้บริการซ้ำก็เป็นเรื่องยาก ดังนั้นจึงต้องเริ่มตั้งแต่การออกแบบและตกแต่ง เพื่อให้ได้ร้านอาหารที่มีคอนเซปต์ชัดเจน มีบรรยากาศที่ดีสำหรับการทานอาหาร และที่สำคัญคือการสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า ซึ่งเป็นสิ่งที่ช่วยเพิ่มโอกาสสร้างยอดขายได้อย่างที่ต้องการ 

สำหรับผู้ที่ต้องการสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับงานออกแบบและตกแต่งร้านอาหาร สามารถสอบถาม iwa Design ได้ที่ Facebook : IWA Design (Thailand) Co Ltd